ご無沙汰しております。
六島第3期インターン生の美菜子です。
この春から新しい街で、新生活が始まりました。
地元の岩手はお花見もまだですが、こちらではもう桜が散りかけています。
フェイスブックの「六島ファン」のページを見ると、六島も春真っ盛りのようです。
この頃は外食続きだったので、今日は自宅でゆっくり「六島カフェ」を自主開催しました。笑
島のびわの葉で作ったびわ茶。
炒ってあるので香ばしさもあるのですが、ふんわりとしたやさしい味です。
片手鍋で水からコトコト沸かして、残りは冷蔵庫に。
ちなみにこのびわ茶は1月のスイセンツアーのときにも団体ツアー客のみなさん向けにご用意。
夜は、島のひじきを使ってひじきごはん。
具材はひじきとえのき、味付けは醤油とお酒。
そしてアクセントに生姜を少々。
ちょっぴり（？）不格好ですが、味は大丈夫です。笑
（ちなみに島では、柚子こしょうをアクセントにしたひじきごはんをいただきました！こちらも絶品！）
六島の食材を口にしながら思い浮かべたのは、島の景色や島のみなさんのこと。
山腹や民家の庭先に生い茂るびわ。
海辺で天日干ししてあるひじき。
このびわの葉、あそこの坂道のびわかな。
このひじき、島のお母さん、お父さんたちがあの浜で採ってたな。
そんな風に食材が生まれ育った場所や、それに関わった人たちを直接知り、
思いを馳せることができるのは、すごく貴重なことなのかなと思います。
もちろん最近は、スーパーでも「○○さんが作りました！」というような写真付きの表示をよく見かけるのですが、
たいていの場合、作り手も買い手もお互いのことは知りません。
都会になればなるほど、特に。
慌ただしさの中で、食事がただの栄養補給作業になりかけていた最近。
六島なおうちカフェで、食事の美味しさを思い出した一日でした。
